Satay de poulet thaï
Préparez des brochettes de poulet satay thaïlandaises à la maison grâce à des ingrédients dosés et des étapes de cuisson claires et détaillées. Une recette originale de BestFoodBook, adaptée à la cuisine familiale et inspirée de la cuisine thaïlandaise.
Préparation
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Étape 1
Mélanger le poulet avec 150 ml de lait de coco, de la poudre de curry, du curcuma, de la sauce de poisson, du sucre et de l'huile ; réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
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Étape 2
Enfilez les morceaux de poulet sans serrer sur les brochettes métalliques ; faites tremper les brochettes en bois avant utilisation.
- 03
Étape 3
Pour la sauce, faites mijoter le beurre de cacahuète, le reste du lait de coco, la pâte de curry, le tamarin, le sucre et la sauce soja pendant 5 minutes en remuant ; ajoutez de l'eau pour l'assouplir si nécessaire.
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Étape 4
Faites griller le poulet à feu moyen-vif ou dans une poêle à griller pendant 10 à 14 minutes, en le retournant souvent, jusqu'à ce qu'il atteigne 74 °C.
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Étape 5
Servir le poulet avec la sauce aux arachides chaude ; jeter toute la marinade ayant été en contact avec le poulet cru.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested