소뼈 육수 국수

조리 방법

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   단계 1

   완성된 제품 사진입니다.

   

2. 02

   단계 2

   사진에 보이는 대로 재료를 준비하세요.

   

3. 03

   단계 3

   쇠고기 육수를 냄비에 부으세요. (저는 쇠고기 육수를 미리 만들어 둔 것이라 자세한 준비 과정은 생략하겠습니다.)

   

4. 04

   단계 4

   냄비 뚜껑을 덮고 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 끄고 그대로 둡니다.

   

5. 05

   단계 5

   시금치, 어린 청경채, 소고기 조림을 잘게 썰어 준비합니다.

   

6. 06

   단계 6

   토마토와 고수를 다져서 따로 두세요.

   

7. 07

   단계 7

   수제 국수 두 묶음을 준비하세요.

   

8. 08

   단계 8

   물을 끓인 후 면을 넣고 익히세요.

   

9. 09

   단계 9

   면이 익는 동안 시금치와 어린 청경채를 넣으세요. 채소가 먼저 익으므로 물에서 건져내세요. 면이 완전히 익을 때까지 물을 세 번 추가하면서 계속 익히세요.

   

10. 10

    단계 10

    면을 물에서 건져내 찬물에 헹궈주세요. (찬물에 헹구는 이유는 면발을 더 쫄깃하게 만들기 위해서입니다.)

    

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    단계 11

    그런 다음 뼈 육수 냄비를 열고 뼈를 꺼내세요.

    

12. 12

    단계 12

    면을 찬물에 헹군 후, 끓는 소고기 육수에 잠시 담가 육수의 맛이 면에 배도록 합니다.

    

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    단계 13

    이것들은 미리 익힌 시금치, 어린 청경채, 그리고 슬라이스한 토마토입니다.

    

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    단계 14

    뼈 육수에 삶은 면을 그릇에 담고 위 사진처럼 시금치, 어린 청경채, 토마토를 얹습니다. 마지막으로 미리 익힌 소고기 조림을 넣고 식초를 살짝 뿌려 마무리합니다.

    

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    단계 15

    먹자! 맛있네.