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중국 • 곁들임 요리
쓰촨식 마른 볶음 녹두
계량된 재료와 명확하고 자세한 조리법으로 집에서 사천식 볶음 녹두를 만들어 보세요. 베스트푸드북(BestFoodBook)에서 중국 요리에서 영감을 받아 가정에서 간편하게 만들 수 있도록 재구성한 레시피입니다.
준비15 분
조리18 분
인분4
BestFoodBook
조리 방법
- 01
단계 1
넓은 팬에 식용유 2 큰술을 두르고 달굽니다. 마른 콩을 넣고 중불에서 10 ~ 12 분간 자주 뒤집어가며 껍질이 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 02
단계 2
구멍 뚫린 국자로 콩을 건져내세요.
- 03
단계 3
남은 기름, 고추, 후추를 넣고 15 초간 저어주세요.
- 04
단계 4
마늘, 생강, 절인 갓김치를 넣고 30 초간 볶아주세요.
- 05
단계 5
콩을 다시 넣고 간장과 설탕을 넣어 2 분간 볶아주세요. 취향에 따라 통고추는 건져내셔도 됩니다.
영양 정보
이 레시피의 영양 정보는 아직 계산되지 않았습니다.
편집부가 작성한 레시피입니다. 지역마다 조리법이 다를 수 있으며, 별도의 조리 검증을 거치지 않았습니다.
출처: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested