Haricots verts sautés à sec du Sichuan
Préparez chez vous des haricots verts sautés à la sichuanaise grâce à des ingrédients dosés et des étapes de cuisson claires et détaillées. Une recette originale de BestFoodBook, adaptée à la cuisine familiale et inspirée de la gastronomie chinoise.
Préparation
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Étape 1
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle. Ajoutez les haricots secs et faites-les revenir à feu moyen-vif pendant 10 à 12 minutes, en les retournant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient cloqués et tendres.
- 02
Étape 2
Retirez les haricots à l'aide d'une écumoire.
- 03
Étape 3
Ajouter le reste d'huile, les piments et les grains de poivre ; remuer pendant 15 secondes.
- 04
Étape 4
Ajoutez l'ail, le gingembre et les feuilles de moutarde conservées et remuez pendant 30 secondes.
- 05
Étape 5
Remettez les haricots, ajoutez la sauce soja et le sucre, et mélangez pendant 2 minutes. Retirez les piments entiers si vous le souhaitez.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested