細切り牛肉ともやしの炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備する：牛肉を細切りにし、もやしの根元を切り落とす。

   

2. 02

   手順 2

   塩、砂糖、紹興酒、適量のコーンスターチを加え、よく混ぜ合わせ、油が温まるまで待つ。

   

3. 03

   手順 3

   生姜を千切りにし、中華鍋に油を熱する。

   

4. 04

   手順 4

   生姜を弱火で炒め、その後、細切りにした牛肉を加える。

   

5. 05

   手順 5

   すぐに豆もやしを加え、軽く炒め、塩を加えてさらに炒める。

   

6. 06

   手順 6

   お好みで紹興酒を少々加えてください。

   

7. 07

   手順 7

   刻んだネギを散らします。ネギは長めに切っても構いません。細切りにしたピーマンの代わりに、飾り付けとして使うこともできます。

   

8. 08

   手順 8

   火を止め、うま味調味料を加えてよく混ぜる。

   

9. 09

   手順 9

   完成！美味しいもやし料理の出来上がりです。