家庭風チキンリフィッサ

作り方

1. 01

   手順 1

   大きめの鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを10分間炒めて柔らかくする。

2. 02

   手順 2

   鶏肉、生姜、ターメリック、ラスエルハヌート、フェヌグリーク、塩、水を加える。

3. 03

   手順 3

   蓋をして弱火で30分煮込む。

4. 04

   手順 4

   レンズ豆を加え、レンズ豆が柔らかくなり、鶏肉の中心温度が74 ℃になるまで30 ～ 40分煮込む。パンを浸すためのスープは残しておく。

5. 05

   手順 5

   温かいムセメンを一口大にちぎって皿に盛ります。パンの上に鶏肉とレンズ豆を並べ、熱々のスープとハーブをかけます。ムセメンが手に入らない場合は、プレーンなフラットブレッドで代用できます。