Pollo Rfissa al estilo casero
Prepara en casa un pollo rfissa casero con ingredientes medidos y pasos de cocción claros e individuales. Una adaptación original de BestFoodBook para la cocina casera, inspirada en la gastronomía marroquí.
Preparación
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Paso 1
Calienta aceite de oliva en una olla grande y sofríe las cebollas durante 10 minutos.
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Paso 2
Añade el pollo, el jengibre, la cúrcuma, el ras el hanout, el fenogreco, la sal y el agua.
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Paso 3
Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
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Paso 4
Agregue las lentejas y cocine a fuego lento 30 minutos 40 hasta que las lentejas estén tiernas y el pollo alcance 74 °C; reserve suficiente caldo para remojar el pan.
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Paso 5
Desmenuza el msemen tibio en trozos pequeños y colócalos en un plato. Distribuye el pollo y las lentejas sobre el pan y vierte el caldo caliente con las hierbas. Si no tienes msemen, puedes usar pan plano.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested