Zuppa di gnocchi di cetriolo di mare e bacche di goji

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparare tutti gli ingredienti

   

2. 02

   Passaggio 2

   Prendete due cetrioli di mare, tagliateli a dadini e preparate un trito di cipollotti e dello zenzero grattugiato.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Scaldate l'olio in un wok, aggiungete lo zenzero grattugiato e i cipollotti tritati e soffriggete fino a quando non saranno profumati, quindi aggiungete una quantità adeguata di sale e continuate a soffriggere fino a quando non saranno profumati.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Aggiungete l'acqua, il vino da cucina e il brodo di pollo, portate a ebollizione a fuoco vivo, quindi aggiungete le palline di impasto preparate nella pentola e mescolate un paio di volte con le bacchette per evitare che si attacchino.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Dopo aver fatto bollire per due o tre minuti, aggiungete il cetriolo di mare, versate il composto di uova sbattute nella pentola e mescolate in senso orario con le bacchette per rompere il composto di uova.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Infine, aggiungete il coriandolo e togliete dal fuoco. La zuppa di ravioli di cetriolo di mare e bacche di goji, nutriente e deliziosa, è pronta.