Sundubu Jjigae Stufato di tofu morbido
Prepara a casa il sundubu jjigae, uno stufato di tofu morbido, con ingredienti dosati e istruzioni di cottura chiare e dettagliate. Un'originale ricetta casalinga di BestFoodBook ispirata alla cucina sudcoreana.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Scaldate delicatamente l'olio di sesamo in una pentola. Soffriggete la cipolla per 3 minuti, poi l'aglio e il gochugaru per 20 secondi, facendo attenzione a non bruciarli.
- 02
Passaggio 2
Aggiungete il kimchi e mescolate 2 minuti.
- 03
Passaggio 3
Versate il brodo e la salsa di soia e lasciate sobbollire 5 minuti.
- 04
Passaggio 4
Aggiungete i gamberi e il tofu morbido a cucchiaiate abbondanti; fate sobbollire 5 4 finché i gamberi non diventano opachi e cotti.
- 05
Passaggio 5
Rompete le uova nello stufato bollente e coprite finché albumi e tuorli non si saranno rappresi. Cospargete con cipollotto tritato e servite immediatamente.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested