Kebab Iskender fatto in casa
Prepara a casa un iskender kebab come fatto in casa, con ingredienti dosati e istruzioni di cottura chiare e dettagliate. Un adattamento originale di BestFoodBook per la cucina casalinga, ispirato alla gastronomia turca.
Preparazione
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Passaggio 1
Scaldare la passata con il concentrato di pomodoro, la paprika, il sale e metà del burro; cuocere a fuoco lento 10 minuti.
- 02
Passaggio 2
Tostate la pita, tagliatela a pezzetti e distribuitela in quattro piatti caldi.
- 03
Passaggio 3
Grigliate i pomodori e i peperoni finché non saranno teneri e leggermente abbrustoliti.
- 04
Passaggio 4
Scaldate l'olio d'oliva in una padella molto calda e rosolate la carne di manzo in piccole quantità per 2 minuti 3 fino a cottura ultimata. Questa ricetta utilizza carne di manzo tagliata a fette anziché lo spiedo verticale per kebab.
- 05
Passaggio 5
Farcite il pane con la carne e la salsa di pomodoro. Sciogliete il burro rimanente fino a farlo spumeggiare e versatelo sopra; servite con yogurt e verdure grigliate a parte.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested