Galette di grano saraceno con prosciutto e formaggio
Crêpes salate in stile bretone, preparate con pastella di grano saraceno.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
In una ciotola, sbattete la farina, l'uovo, l'acqua e il sale fino ad ottenere un composto liscio. Lasciate riposare 30 minuti.
- 02
Passaggio 2
Scaldate una padella antiaderente capiente e imburratela leggermente. Versatevi un quarto dell'impasto e inclinatela fino a formare un cerchio sottile.
- 03
Passaggio 3
Cuocere 2 minuti, girare e cuocere 3 1 minuto. Ripetere l'operazione con la pastella rimanente.
- 04
Passaggio 4
Rimettete una galette nella padella, aggiungete prosciutto e formaggio e rompete un uovo al centro.
- 05
Passaggio 5
Ripiegate i lati verso l'interno, coprite e cuocete a fuoco dolce finché l'albume e il tuorlo non si saranno rappresi. Ripetete l'operazione e servite caldo.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested