Bœuf braisé à la moutarde

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparation des ingrédients : coupez le poivron rouge en épaisses lanières, émincez l’ail et le gingembre.

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez le bœuf en tranches, ajoutez 15 de bouillon de poulet en poudre Zhanwang Superior, du sel, de l'huile de sésame, de la fécule de maïs, du poivre et du vin de cuisine, mélangez bien et laissez mariner un moment.

   

3. 03

   Étape 3

   Faites chauffer l'huile dans un wok, faites revenir le bœuf jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, retirez-le, égouttez l'huile et réservez-la en laissant un peu d'huile dans le wok.

   

4. 04

   Étape 4

   Versez de l'eau dans une casserole contenant un excès d'huile, portez à ébullition, blanchissez le chou frisé lavé, égouttez-le et réservez.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, puis faites revenir les lanières de poivron rouge, les tranches d'ail et les tranches de gingembre jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.

   

6. 06

   Étape 6

   Mettez le chou frisé et le bœuf dans la casserole, ajoutez les quantités appropriées de sel et de sucre, ajoutez 5 grammes de wasabi vert Jinba et faites sauter pendant un certain temps.

   

7. 07

   Étape 7

   Épaississez avec de la fécule de maïs, puis dressez dans une assiette et servez.