Tortitas de berenjena

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Elige berenjenas más gruesas y lávalas.

   

2. 02

   Paso 2

   Cortar en rodajas diagonales y marinar con sal durante diez minutos.

   

3. 03

   Paso 3

   Pon un poco de harina, dos huevos y una pizca de sal en un bol.

   

4. 04

   Paso 4

   Añade agua y remueve en el sentido de las agujas del reloj hasta que se forme una pasta.

   

5. 05

   Paso 5

   Tras marinar las berenjenas, escúrralas, cúbralas con harina y sumérjalas en la masa.

   

6. 06

   Paso 6

   Añade un poco de aceite a la plancha eléctrica y caliéntala. Sumerge las rodajas de berenjena en la masa y colócalas planas sobre la plancha.

   

7. 07

   Paso 7

   Cocine hasta que ambos lados estén dorados y cocidos.