Flan de caramelo Banh
Prepara en casa un delicioso flan de caramelo con ingredientes medidos y pasos de cocción claros e individuales. Una adaptación original de BestFoodBook para la cocina casera, inspirada en la gastronomía vietnamita.
Preparación
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Paso 1
Precaliente el horno a 150 °C. Ponga el azúcar y el agua en una cacerola pequeña y hierva sin remover hasta que adquiera un color ámbar; reparta con cuidado en seis moldes individuales resistentes al calor.
- 02
Paso 2
Batir los huevos suavemente. Calentar la leche y la leche condensada hasta que estén tibias, luego incorporarlas lentamente a los huevos batiendo con la vainilla.
- 03
Paso 3
Cuela la mezcla en recipientes individuales y retira la espuma.
- 04
Paso 4
Coloca los moldes individuales en una bandeja de horno profunda. Vierte agua caliente hasta la mitad de su altura y hornea durante 35 minutos 45 hasta que cuajen y el centro alcance 71 °C.
- 05
Paso 5
Enfríe rápidamente, refrigere durante al menos 4 horas, luego despegue los bordes y dé la vuelta sobre platos.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested