Banh Flan Karamellpudding
Bereiten Sie Banh Flan Karamellpudding zu Hause mit abgemessenen Zutaten und klaren, einzelnen Kochschritten zu. Eine originelle BestFoodBook-Rezeptur für die heimische Küche, inspiriert von der vietnamesischen Küche.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Heizen Sie den Backofen auf 150 °C vor. Geben Sie Zucker und Wasser in einen kleinen Topf und kochen Sie die Mischung ohne Umrühren, bis sie bernsteinfarben ist; verteilen Sie sie vorsichtig auf sechs hitzebeständige Förmchen.
- 02
Schritt 2
Eier vorsichtig verquirlen. Milch und Kondensmilch lauwarm erwärmen und dann langsam mit der Vanille unter die Eier rühren.
- 03
Schritt 3
Die Mischung durch ein Sieb in kleine Förmchen füllen und die Blasen abschöpfen.
- 04
Schritt 4
Die Förmchen in eine tiefe Bratform stellen. Heißes Wasser bis zur Hälfte der Förmchenhöhe einfüllen und 35 Minuten backen 45 bis die Masse fest ist und die Kerntemperatur 71 °C erreicht hat.
- 05
Schritt 5
Schnell abkühlen lassen, mindestens 4 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, dann die Ränder lösen und auf Teller stürzen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested