vegetarische Teigtaschen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Den Teig kneten und eine Weile ruhen lassen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Eier verquirlen, abkühlen lassen und dann klein schneiden.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Aubergine in kleine Stücke schneiden, das Wasser mit einem Mulltuch auspressen und die Frühlingszwiebeln hacken.

   

4. 04

   Schritt 4

   gehackter Ingwer

   

5. 05

   Schritt 5

   Die gehackten Zutaten in eine Schüssel geben, Salz, Hühnerbrühe, Dreizehn-Gewürze-Pulver, Austernsauce, helle Sojasauce und Öl hinzufügen und in eine Richtung rühren, bis alles gut vermischt ist.

   

6. 06

   Schritt 6

   Den Teig in Streifen rollen und in Portionen teilen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Ausrollen von Laken

   

8. 08

   Schritt 8

   Sobald die Teigtaschen eingewickelt sind, folgen Sie einfach Ihrer gewohnten Teigtaschen-Zubereitungsmethode.