Skillet Tacos al Pastor
Eine hausgemachte Pfannenversion von in Chili mariniertem Schweinefleisch mit Ananas.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Guajillo-Chilis 15 Minuten in heißem Wasser einweichen. Abgießen und mit Achiote, Saft, Essig, Knoblauch, Kreuzkümmel, Oregano und Salz pürieren.
- 02
Schritt 2
Das Schweinefleisch mit der Marinade bestreichen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- 03
Schritt 3
Öl in einer schweren Pfanne erhitzen und das Schweinefleisch portionsweise unter Wenden braten, bis es gebräunt ist und eine Kerntemperatur von mindestens 63 °C erreicht hat.
- 04
Schritt 4
Das Schweinefleisch 3 Minuten ruhen lassen, dann klein schneiden. Die Ananas kurz in der Pfanne anbraten.
- 05
Schritt 5
In warmen Tortillas mit Ananas, Zwiebeln und Koriander servieren. Diese Zubereitungsmethode in der Pfanne ersetzt den Drehspieß.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested