스킬렛 타코 알 파스토르

조리 방법

1. 01

   단계 1

   과히요 고추를 뜨거운 물에 15 분간 담가둡니다. 물기를 빼고 아치오테, 주스, 식초, 마늘, 커민, 오레가노, 소금과 함께 믹서에 갈아줍니다.

2. 02

   단계 2

   돼지고기에 양념을 골고루 바르고 최소 2 시간 동안 냉장 보관하세요.

3. 03

   단계 3

   두꺼운 프라이팬에 기름을 두르고 돼지고기를 조금씩 넣어가며 겉면이 갈색으로 변하고 내부 온도가 최소 63 °C에 도달할 때까지 뒤집어가며 익힙니다.

4. 04

   단계 4

   돼지고기를 3 분간 휴식시킨 후 다지세요. 팬에 파인애플을 살짝 갈색이 될 때까지 볶으세요.

5. 05

   단계 5

   따뜻한 또띠아에 파인애플, 양파, 고수를 곁들여 드세요. 이 프라이팬 조리법은 수직 꼬치구이를 대체합니다.