嫩玉米凉粉

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   首先将嫩玉米加些清水打成稀浆

   

2. 02

   步骤 2

   滤出玉米渣

   

3. 03

   步骤 3

   静置1～2小时

   

4. 04

   步骤 4

   缓缓倒掉上层的稀浆 留下的就是淀粉了

   

5. 05

   步骤 5

   在淀粉中加水将其稀释

   

6. 06

   步骤 6

   像这样就差不多了

   

7. 07

   步骤 7

   锅中倒水烧开 将上图的糊糊倒入锅中 边倒边搅

   

8. 08

   步骤 8

   待锅中央煮出亮泡即可出锅

   

9. 09

   步骤 9

   将其放凉成型

   

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    步骤 10

    调汁1:将切碎的藿香叶、葱花、蒜蓉放入碗中 再加入少许盐水

    

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    步骤 11

    调汁2:碗中放入切碎的小辣椒、花椒 向其倒入少许热油

    

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    步骤 12

    放凉后的凉粉用刀打成条浇上上述料汁 再加入少许生抽、盐、食醋即可