Zartes Maisgelee
So macht man Maisgelee aus zarten Maiskörnern – in 12 Schritten. Zuerst die zarten Maiskörner mit etwas Wasser zu einer dünnen Paste pürieren.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Zuerst den zarten Mais mit etwas Wasser zu einer dünnen Paste pürieren.
- 02
Schritt 2
Maismehl herausfiltern
- 03
Schritt 3
1 bis 2 Stunden stehen lassen.
- 04
Schritt 4
Gießen Sie die dünne Flüssigkeit, die sich oben abgesetzt hat, langsam ab; was zurückbleibt, ist Stärke.
- 05
Schritt 5
Die Stärke mit Wasser verdünnen.
- 06
Schritt 6
Das kommt ungefähr hin.
- 07
Schritt 7
Gießen Sie Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Geben Sie dann die im obigen Bild gezeigte Paste unter ständigem Rühren in den Topf.
- 08
Schritt 8
Sobald sich in der Mitte des Topfes glänzende Blasen bilden, kann der Kuchen aus dem Topf genommen werden.
- 09
Schritt 9
Abkühlen und fest werden lassen.
- 10
Schritt 10
Sauce 1 : Gehackte Patchouliblätter, gehackte Frühlingszwiebeln und gehackten Knoblauch in eine Schüssel geben, dann etwas Salzwasser hinzufügen.
- 11
Schritt 11
Sauce 2 : Gehackte Chilischoten und Sichuanpfefferkörner in eine Schüssel geben und etwas heißes Öl darüber gießen.
- 12
Schritt 12
Nachdem das Gelee abgekühlt ist, schneiden Sie es mit einem Messer in Streifen, gießen Sie die oben erwähnte Sauce darüber und geben Sie etwas helle Sojasauce, Salz und Essig hinzu.
Nährwerte
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