西班牙玉米饼

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   在24厘米深的不粘锅中加热油。加入土豆和洋葱，小火慢煮20分钟，直至土豆和洋葱变软，期间不断搅拌，但不要使其变色。

2. 02

   步骤 2

   将土豆沥干水分，沥出的油放在耐热碗上，保留油。将鸡蛋加盐打散，拌入温热的土豆泥中。

3. 03

   步骤 3

   将预留的2汤匙油倒回煎锅中。加入混合物，用小火煎8 10 ，直到边缘凝固。

4. 04

   步骤 4

   用一个大盘子盖住，小心地翻转，然后将玉米饼滑回锅中。

5. 05

   步骤 5

   再煮5 8 ，直到中心温度达到71摄氏度。静置10分钟后再切开。