ตอร์ติญ่าสเปน

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ตั้งน้ำมันในกระทะเทฟลอนทรงลึกขนาด 24 ซม. ใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงไป ผัดด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาทีจนนุ่ม คนให้ทั่วโดยระวังอย่าให้ไหม้

2. 02

   ขั้นตอน 2

   สะเด็ดน้ำมันจากมันฝรั่งผ่านตะแกรงลงในชามทนความร้อน โดยเก็บน้ำมันไว้ ตีไข่กับเกลือแล้วค่อยๆ ใส่ลงในมันฝรั่งอุ่นๆ แล้วคนให้เข้ากัน

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เทน้ำมันที่แยกไว้ 2 ช้อนโต๊ะกลับลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมลงไปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน 10 8 จนขอบสุก

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใช้จานขนาดใหญ่ปิดไว้ แล้วค่อยๆ คว่ำแผ่นตอร์ติญาลง จากนั้นเลื่อนแผ่นตอร์ติญากลับเข้าไปในกระทะ

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ปรุงต่ออีก 5 8 จนกระทั่งอุณหภูมิใจกลางเนื้อถึง 71 องศาเซลเซียส พักไว้ 10 นาทีก่อนหั่น