Tortilla Española
Una tortilla española gruesa de patata y cebolla.
Preparación
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Paso 1
Calienta el aceite en una sartén antiadherente profunda 24 cm. Agrega las papas y la cebolla y cocina a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo sin que se doren.
- 02
Paso 2
Escurre las patatas a través de un colador sobre un recipiente resistente al calor, reservando el aceite. Bate los huevos con sal e incorpóralos a las patatas calientes.
- 03
Paso 3
Devuelve 2 cucharadas del aceite reservado a la sartén. Agrega la mezcla y cocina a fuego lento 8 a 10 minutos, hasta que los bordes se endurezcan.
- 04
Paso 4
Cubra con un plato grande y dé la vuelta con cuidado, luego deslice la tortilla de nuevo a la sartén.
- 05
Paso 5
Cocine 5 a 8 minutos más, hasta que el centro alcance 71 °C. Deje reposar 10 minutos antes de cortar.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested