ตับนกพิราบผัด
สูตรตับนกพิราบผัดพร้อมรูปภาพ มีทั้งหมด 12 ขั้นตอน เริ่มจากรูปภาพของอาหารที่ปรุงเสร็จแล้วดังที่แสดงไว้
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
นี่คือภาพของผลิตภัณฑ์ที่เสร็จสมบูรณ์แล้ว ดังที่แสดงไว้
- 02
ขั้นตอน 2
เตรียมส่วนผสมตามที่แสดงในภาพ ล้างตับนกพิราบ สับต้นหอม กระเทียม และขิง แล้วพักไว้
- 03
ขั้นตอน 3
ต้มน้ำในหม้อจนเดือด เมื่อน้ำเย็นลงแล้ว ใส่ตับ เหล้าปรุงอาหาร ต้นหอม กระเทียม ขิง และพริกเสฉวนลงไป ต้มเพื่อลวกและกำจัดกลิ่นคาว
- 04
ขั้นตอน 4
หลังจากนำตับนกพิราบไปต้มในน้ำสักครู่แล้ว ให้นำออกมาล้างด้วยน้ำสะอาดเพื่อขจัดฟองเลือดออก และใส่ไว้ในชามใบใหญ่เพื่อใช้ในภายหลัง
- 05
ขั้นตอน 5
เตรียมเครื่องเคียง: หั่นพริกหวานสีเขียว พริกหวานสีแดง พริกชี้ฟ้าขนาดเล็ก หัวหอม ขิง และกระเทียม (ใส่กระเทียมและขิงเพิ่ม เพราะเครื่องในนกพิราบและไก่มีกลิ่นคาวมาก คุณต้องใช้กระเทียมและขิงเพื่อขจัดกลิ่นคาว ถ้ามีพริกขี้หนูดองก็จะยิ่งดี แต่ฉันไม่มีที่บ้านจึงไม่ได้ใช้)
- 06
ขั้นตอน 6
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเย็นให้ร้อน
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่พริกเสฉวนลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม
- 08
ขั้นตอน 8
ตั้งน้ำมันให้ร้อน ผัดพริกเสฉวนจนหอม แล้วตักขึ้นทิ้งไป ใส่เครื่องเคียงที่เตรียมไว้ลงไป ผัดด้วยไฟแรงจนหอม
- 09
ขั้นตอน 9
เมื่อผัดเครื่องเคียงจนหอมแล้ว ให้ใส่ตับนกพิราบลงไปผัดด้วยไฟแรงจนสุกพอดี ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง และเกลือตามปริมาณที่เหมาะสม
- 10
ขั้นตอน 10
ใส่กระเทียมสับเล็กน้อย แล้วผัดต่อด้วยไฟแรง
- 11
ขั้นตอน 11
เติมสารสกัดจากเห็ดในปริมาณที่เหมาะสม
- 12
ขั้นตอน 12
อาหารพร้อมเสิร์ฟแล้ว มาทานกันเลย! อร่อยมาก!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้