Smażona wątróbka gołębia

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Oto zdjęcie gotowego produktu, jak pokazano.

   

2. 02

   Krok 2

   Przygotuj składniki tak, jak na zdjęciu. Umyj wątróbkę gołębia, posiekaj szczypiorek, czosnek i imbir i odłóż na bok.

   

3. 03

   Krok 3

   Zagotuj wodę w garnku. Gdy woda ostygnie, dodaj wątróbkę, wino z gotowania, szczypiorek, czosnek, imbir i pieprz syczuański. Gotuj, aż zblanszuje i pozbędziesz się rybiego zapachu.

   

4. 04

   Krok 4

   Po krótkim gotowaniu wątróbki gołębiej w wodzie wyjmij ją, opłucz czystą wodą, aby usunąć pianę z krwi, i przełóż do dużej miski, aby użyć jej później.

   

5. 05

   Krok 5

   Przygotuj dodatki: pokrój zieloną paprykę, czerwoną paprykę, małe papryczki chili, cebulę, imbir i czosnek (dodaj więcej czosnku i imbiru, ponieważ podroby gołębi i kurczaka są bardzo rybne, a do usunięcia rybiego zapachu musisz użyć czosnku i imbiru. Jeśli masz marynowaną paprykę z prosa, będzie jeszcze lepiej, ale ja jej nie miałam w domu, więc jej nie użyłam).

   

6. 06

   Krok 6

   Rozgrzej patelnię z zimnym olejem.

   

7. 07

   Krok 7

   Dodaj pieprz syczuański i smaż, aż będzie aromatyczny.

   

8. 08

   Krok 8

   Rozgrzej olej. Podsmaż pieprz syczuański, aż będzie aromatyczny, następnie wyjmij i wyrzuć. Dodaj przygotowane dodatki i podsmaż na dużym ogniu, aż będą aromatyczne.

   

9. 09

   Krok 9

   Gdy dodatki będą już aromatyczne, dodaj wątróbkę gołębią i smaż na dużym ogniu, aż będzie miękka. Dodaj odpowiednią ilość sosu ostrygowego, jasnego sosu sojowego i soli.

   

10. 10

    Krok 10

    Dodaj odrobinę posiekanego czosnku i smaż dalej na dużym ogniu.

    

11. 11

    Krok 11

    Dodaj odpowiednią ilość esencji grzybowej

    

12. 12

    Krok 12

    Danie podane, czas się zajadać! Smakuje wyśmienicie!