비둘기 간 볶음

조리 방법

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   단계 1

   완성된 제품의 사진은 다음과 같습니다.

   

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   단계 2

   사진에 보이는 대로 재료를 준비하세요. 비둘기 간을 씻고, 파, 마늘, 생강을 다져서 따로 두세요.

   

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   단계 3

   냄비에 물을 끓입니다. 물이 식으면 간, 요리용 술, 파, 마늘, 생강, 사천 후추를 넣고 끓여서 데치고 비린내를 제거합니다.

   

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   단계 4

   비둘기 간을 물에 잠시 데친 후 꺼내어 깨끗한 물로 헹궈 핏물 거품을 제거하고 큰 그릇에 담아 나중에 사용하세요.

   

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   단계 5

   곁들임 재료를 준비하세요: 피망(초록색, 빨간색), 작은 고추, 양파, 생강, 마늘을 썰어주세요 (비둘기 내장과 닭 내장은 비린내가 심하므로 마늘과 생강을 더 많이 넣어 비린내를 제거해야 합니다. 절인 기장 고추가 있으면 더 좋지만, 저는 없어서 넣지 않았습니다).

   

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   단계 6

   찬 기름을 두른 팬을 달구세요.

   

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   단계 7

   쓰촨 후추를 넣고 향이 날 때까지 볶으세요.

   

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   단계 8

   팬에 기름을 두르고 달굽니다. 사천 후추를 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 건져내고 버립니다. 준비된 반찬들을 넣고 센 불에서 향이 날 때까지 볶습니다.

   

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   단계 9

   곁들임 재료에서 향긋한 냄새가 나면 비둘기 간을 넣고 센 불에서 완전히 익을 때까지 볶습니다. 굴소스, 간장, 소금을 적당량 넣어 간을 맞춥니다.

   

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    단계 10

    다진 마늘을 약간 넣고 센 불에서 계속 볶아주세요.

    

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    단계 11

    적당량의 버섯 추출물을 첨가하세요.

    

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    단계 12

    음식이 나왔어요, 맛있게 드세요! 정말 맛있네요!