ซุปมิโซะใส่เต้าหู้และสาหร่ายวากาเมะ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   แช่สาหร่ายวากาเมะในน้ำเย็นประมาณ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หากมีขนาดใหญ่

2. 02

   ขั้นตอน 2

   นำน้ำซุปดาชิไปตั้งไฟอ่อนๆ จนเดือดปุดๆ

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่เต้าหู้และสาหร่ายวากาเมะลงไป อุ่นด้วยไฟอ่อนประมาณ 3 นาที โดยระวังอย่าให้เต้าหู้แตก

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ปิดไฟ ผสมมิโซะกับน้ำซุปหนึ่งทัพพีในชามเล็ก แล้วเทกลับลงในกระทะ

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่ต้นหอมซอยและเสิร์ฟร้อนๆ อย่าต้มต่อหลังจากใส่เต้าซี่แล้ว สำหรับสูตรมังสวิรัติ ให้ใช้ซุปดาชิสาหร่ายคอมบุและเห็ดชิตาเกะแทน