Салат из баклажанов и помидоров Заалук
Приготовьте дома салат из баклажанов и помидоров «Заалук», используя точно отмеренные ингредиенты и четкие, пошаговые инструкции по приготовлению. Оригинальная адаптация рецепта из книги BestFoodBook для домашней кухни, вдохновленная марокканской кухней.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Нарежьте баклажаны кубиками по 2 см. Готовьте на пару или варите в небольшом количестве воды 15 минут до размягчения, затем хорошо слейте воду.
- 02
Шаг 2
Разогрейте оливковое масло в широкой сковороде и добавьте помидоры, чеснок, тмин, паприку и соль.
- 03
Шаг 3
Тушите на медленном огне 15 минут, пока помидоры не размякнут.
- 04
Шаг 4
Добавьте баклажаны и слегка разомните ложкой. Варите без крышки 10 минут, помешивая, до загустения.
- 05
Шаг 5
В завершение сбрызните лимонным соком и посыпьте зеленью. Подавайте теплым или комнатной температуры с хлебом.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.
Редакционный рецепт. Способ приготовления может различаться по регионам; независимое тестирование на кухне не проводилось.
Источник: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested