Гратен Дофинуа
Тонко нарезанный картофель, медленно запеченный в сливочном соусе с чесноком.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Разогрейте духовку до 170 °C и смажьте маслом неглубокую форму для запекания.
- 02
Шаг 2
Очистите картофель и нарежьте ломтиками толщиной 2 3 ; промывать не нужно, так как крахмал способствует загущению крема.
- 03
Шаг 3
Подогрейте молоко, сливки, чеснок, соль, перец и мускатный орех. Добавьте картофель и варите на медленном огне 8 минут, аккуратно помешивая.
- 04
Шаг 4
Переложите на блюдо и смажьте оставшимся маслом.
- 05
Шаг 5
Запекайте 60 минут 70 пока картофель не станет полностью мягким, а поверхность не подрумянится. Дайте постоять 10 минут.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.
Редакционный рецепт. Способ приготовления может различаться по регионам; независимое тестирование на кухне не проводилось.
Источник: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested