Французский луковый суп
Медленно карамелизованный лук под хлебной корочкой, покрытой сыром.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Обжаривайте лук с маслом и растительным маслом в толстостенной кастрюле на среднем огне в течение 40 минут, часто помешивая, до 50 насыщенного золотистого цвета.
- 02
Шаг 2
Добавьте вино и варите на медленном огне 3 минуты, соскребая со дна.
- 03
Шаг 3
Добавьте бульон, тимьян и перец и варите на медленном огне 20 минут.
- 04
Шаг 4
Поджарьте ломтики багета. Разлейте суп по тарелкам, пригодным для жарки на гриле, положите сверху тосты и посыпьте сыром.
- 05
Шаг 5
Кратковременно обжарьте на гриле до появления пузырьков сыра, не снимая миски с блюдами. Подавайте осторожно, так как миски очень горячие.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.
Редакционный рецепт. Способ приготовления может различаться по регионам; независимое тестирование на кухне не проводилось.
Источник: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested