Soupe à l'oignon française
Des oignons lentement caramélisés sous une croûte de pain recouverte de fromage.
Préparation
- 01
Étape 1
Faites revenir les oignons dans une cocotte épaisse avec du beurre et de l'huile à feu moyen-doux pendant 40 à 50 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- 02
Étape 2
Ajouter le vin et laisser mijoter 3 minutes en raclant le fond.
- 03
Étape 3
Ajouter le bouillon, le thym et le poivre et laisser mijoter 20 minutes.
- 04
Étape 4
Faites griller les tranches de baguette. Versez la soupe dans des bols allant au gril, déposez les tranches de pain grillé dessus et recouvrez de fromage.
- 05
Étape 5
Faites griller brièvement jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné, en laissant les bols sur une plaque de cuisson. Servez avec précaution, car les bols sont très chauds.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested