Тажин из курицы с маринованным лимоном и оливками
Приготовьте дома куриный тажин с маринованным лимоном и оливками, используя точно отмеренные ингредиенты и понятные пошаговые инструкции. Оригинальная адаптация рецепта из книги BestFoodBook для домашней кухни, вдохновленная марокканской кухней.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Натрите курицу чесноком, имбирем, куркумой, тмином и перцем.
- 02
Шаг 2
Разогрейте оливковое масло в толстостенной кастрюле с крышкой. Слегка обжарьте курицу по 3 минуты с каждой стороны и выньте.
- 03
Шаг 3
Обжаривайте лук в той же сковороде в течение 8 минут. Верните курицу на сковороду, добавьте воду и половину зелени.
- 04
Шаг 4
Накройте крышкой и тушите на медленном огне 40 минут 45 пока курица не нагреется до 74 °C и не станет мягкой.
- 05
Шаг 5
За 10 минут до окончания приготовления добавьте цедру маринованного лимона и оливки. При необходимости снимите крышку, чтобы соус загустел, затем добавьте оставшуюся зелень. Попробуйте на вкус перед добавлением соли, так как лимон и оливки уже соленые.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.
Редакционный рецепт. Способ приготовления может различаться по регионам; независимое тестирование на кухне не проводилось.
Источник: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested