Kip Tagine met ingemaakte citroen en olijven
Maak thuis kip tajine met ingemaakte citroen en olijven met afgemeten ingrediënten en duidelijke, individuele kookinstructies. Een originele thuiskeukenbewerking van BestFoodBook, geïnspireerd op de Marokkaanse keuken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Wrijf de kip in met knoflook, gember, kurkuma, komijn en peper.
- 02
Stap 2
Verhit olijfolie in een zware braadpan met deksel. Bak de kipfilets 3 minuten aan elke kant goudbruin en haal ze vervolgens uit de pan.
- 03
Stap 3
Fruit de uien 8 minuten in dezelfde pan. Doe de kip er weer bij en voeg water en de helft van de kruiden toe.
- 04
Stap 4
Dek de pan af en laat het 45 40 zachtjes sudderen tot de kip een kerntemperatuur 74 °C bereikt en gaar is.
- 05
Stap 5
Voeg de ingemaakte citroenschil en olijven de laatste 10 minuten toe. Haal het deksel eraf om de saus indien nodig in te laten koken en voeg dan de resterende kruiden toe. Proef voordat je zout toevoegt, want citroen en olijven zijn al zout.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested