Biscoitos de gergelim preto [ 77 compartilhamentos]

Preparo

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   Etapa 1

   Prepare todos os ingredientes: amoleça a manteiga à temperatura ambiente e reserve; peneire a farinha de trigo e o açúcar de confeiteiro e reserve; bata os ovos e reserve.

   

2. 02

   Etapa 2

   Amoleça a manteiga em temperatura ambiente até que consiga facilmente fazer um furo nela com a mão. Bata-a com uma batedeira elétrica até que fique mais clara, aumente de volume e adquira uma consistência leve e aveludada.

   

3. 03

   Etapa 3

   Adicione o açúcar de confeiteiro em 2 etapas, seguido do açúcar granulado, também em duas etapas, misturando bem após cada adição antes de adicionar a próxima etapa.

   

4. 04

   Etapa 4

   Misture bem conforme mostrado na imagem.

   

5. 05

   Etapa 5

   Adicione todo o líquido dos ovos em três porções, mexendo bem após cada adição (lembre-se de esperar até que o líquido dos ovos e a manteiga estejam completamente misturados antes de adicionar a próxima porção para evitar que o óleo e a água se separem).

   

6. 06

   Etapa 6

   Bata a mistura de ovos até ficar homogênea, como mostrado na imagem.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione a farinha de bolo peneirada.

   

8. 08

   Etapa 8

   Use uma espátula para cortar e misturar até que não haja mais pó seco. [Misture apenas até ficar homogêneo, não misture demais.]

   

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   Etapa 9

   Adicione sementes de gergelim preto torradas.

   

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    Etapa 10

    Misture bem com uma espátula.

    

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    Etapa 11

    Enchi o saco de confeitar com a massa misturada dentro da xícara. Preparei o bico e o saco de confeitar com antecedência.

    

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    Etapa 12

    Faça os formatos de macaron com um saco de confeitar e coloque-os em uma assadeira própria para macarons. [Caso não tenha uma assadeira antiaderente, lembre-se de forrá-la com papel manteiga.]

    

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    Etapa 13

    Pré-aqueça o forno a 170 graus Celsius (340 graus Fahrenheit) por 10 minutos e, em seguida, asse na grade do meio por 30 minutos. (Cada forno é diferente, por isso é melhor ficar de olho na primeira vez. Asse até que a superfície esteja levemente dourada.)

    

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    Etapa 14

    Retire os biscoitos assados ​​e deixe-os esfriar.

    

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    Etapa 15

    Foto do produto finalizado.

    

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    Etapa 16

    Coloque os biscoitos resfriados em um saco plástico próprio para biscoitos.

    

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    Etapa 17

    Sele os biscoitos com uma seladora a vácuo para melhor proteção contra umidade e maior facilidade de transporte.