Zwarte sesamkoekjes [ 77 keer gedeeld]

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid alle ingrediënten voor: laat de boter op kamertemperatuur zacht worden en zet apart; zeef de cakemeel en poedersuiker en zet apart; klop de eieren en zet apart.

   

2. 02

   Stap 2

   Laat de boter op kamertemperatuur zacht worden tot je er gemakkelijk met je hand een gaatje in kunt prikken. Klop de boter vervolgens met een elektrische mixer tot hij lichter van kleur wordt, in volume toeneemt en een luchtige, vederachtige textuur krijgt.

   

3. 03

   Stap 3

   Voeg de poedersuiker in 2 porties toe, gevolgd door de kristalsuiker, eveneens in twee porties. Meng na elke toevoeging goed voordat u de volgende portie toevoegt.

   

4. 04

   Stap 4

   Meng alles goed door zoals op de afbeelding te zien is.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg het vloeibare ei in drie porties toe en roer goed na elke toevoeging (denk eraan om te wachten tot het vloeibare ei en de boter volledig gemengd zijn voordat je de volgende portie toevoegt om te voorkomen dat de olie en het water zich scheiden).

   

6. 06

   Stap 6

   Klop het eimengsel glad, zoals op de afbeelding te zien is.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg de gezeefde cakemeel toe.

   

8. 08

   Stap 8

   Gebruik een spatel om te snijden en te mengen tot er geen droog poeder meer over is. [Meng tot een glad mengsel, niet te lang mixen.]

   

9. 09

   Stap 9

   Voeg geroosterde zwarte sesamzaadjes toe.

   

10. 10

    Stap 10

    Goed mengen met een spatel.

    

11. 11

    Stap 11

    Ik vulde de spuitzak met het beslag in het kopje. Ik had de spuitmond en de spuitzak van tevoren klaargelegd.

    

12. 12

    Stap 12

    Spuit de macaronvormpjes op een macaronbakplaat. [Als je geen bakplaat met antiaanbaklaag hebt, bekleed deze dan met bakpapier.]

    

13. 13

    Stap 13

    Verwarm de oven 10 minuten voor op 170 graden Celsius (340 graden Fahrenheit) en bak het vervolgens 30 minuten op het middelste rooster. (Elke oven is anders, dus het is raadzaam om het de eerste keer goed in de gaten te houden. Bak tot de bovenkant licht goudbruin is.)

    

14. 14

    Stap 14

    Haal de gebakken koekjes uit de oven en laat ze afkoelen.

    

15. 15

    Stap 15

    Foto van het eindproduct.

    

16. 16

    Stap 16

    Verpak de afgekoelde koekjes in een koekjeszak.

    

17. 17

    Stap 17

    Verpak de koekjes luchtdicht met een sealmachine voor betere vochtbescherming en gemakkelijker transport.