คุกกี้งาดำ [ 77 แชร์]

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสมทั้งหมด: ละลายเนยที่อุณหภูมิห้องแล้วพักไว้; ร่อนแป้งเค้กและน้ำตาลไอซิ่งแล้วพักไว้; ตีไข่แล้วพักไว้

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   นำเนยมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกระทั่งสามารถใช้มือจิ้มลงไปในเนยแล้วอ่อนตัวลง จากนั้นใช้เครื่องตีไฟฟ้าตีเนยจนกระทั่งสีของเนยอ่อนลง ปริมาณเพิ่มขึ้น และมีลักษณะเหมือนขนนก

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ค่อยๆ ใส่ผงน้ำตาลลงไปที 2 ส่วน ตามด้วยน้ำตาลทรายอีกสองส่วน โดยคนให้เข้ากันดีหลังการใส่แต่ละครั้งก่อนจะใส่ส่วนต่อไป

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึงตามที่แสดงในภาพ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ค่อยๆ เติมน้ำไข่ทั้งหมดลงไปทีละ 3 ส่วน โดยคนให้เข้ากันหลังจากเติมแต่ละครั้ง (อย่าลืมรอจนกว่าน้ำไข่และเนยจะผสมเข้ากันดีก่อนจึงค่อยเติมส่วนต่อไป เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันและน้ำแยกตัวออกจากกัน)

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ตีส่วนผสมไข่ให้เนียนตามภาพ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่แป้งเค้กที่ร่อนแล้วลงไป

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ใช้ไม้พายคนและผสมจนไม่มีผงแห้งเหลืออยู่ [ผสมจนเนียน อย่าผสมนานเกินไป]

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ใส่เมล็ดงาดำคั่วลงไป

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    คนให้เข้ากันด้วยไม้พาย

    

11. 11

    ขั้นตอน 11

    ฉันตักส่วนผสมเค้กใส่ถุงบีบครีมในถ้วย โดยเตรียมหัวบีบและถุงบีบครีมไว้ล่วงหน้าแล้ว

    

12. 12

    ขั้นตอน 12

    บีบส่วนผสมเป็นรูปทรงมาการองลงบนถาดอบมาการอง [หากไม่มีถาดอบแบบไม่ติด ให้ปูด้วยกระดาษไขก่อน]

    

13. 13

    ขั้นตอน 13

    ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 170 องศาเซลเซียส (340 องศาฟาเรนไฮต์) ประมาณ 10 นาที จากนั้นวางขนมไว้บนชั้นกลางของเตาอบแล้วอบต่ออีก 30 นาที (เตาอบแต่ละเครื่องแตกต่างกัน ดังนั้นควรคอยสังเกตดูในครั้งแรกที่อบ อบจนกระทั่งผิวหน้าเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ)

    

14. 14

    ขั้นตอน 14

    นำคุกกี้ที่อบเสร็จแล้วออกจากเตา และปล่อยให้เย็นลง

    

15. 15

    ขั้นตอน 15

    ภาพถ่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

    

16. 16

    ขั้นตอน 16

    บรรจุคุกกี้ที่เย็นแล้วลงในถุงใส่คุกกี้

    

17. 17

    ขั้นตอน 17

    ใช้เครื่องซีลปิดผนึกคุกกี้เพื่อป้องกันความชื้นได้ดีขึ้นและพกพาสะดวกยิ่งขึ้น