Biscuits au sésame noir [ 77 partages]

Préparation

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   Étape 1

   Préparation de tous les ingrédients : ramollir le beurre à température ambiante et réserver ; tamiser la farine à gâteau et le sucre glace et réserver ; battre les œufs et réserver.

   

2. 02

   Étape 2

   Ramollissez le beurre à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit facile à percer avec la main. Battez-le au batteur électrique jusqu'à ce qu'il s'éclaircisse, augmente de volume et devienne mousseux.

   

3. 03

   Étape 3

   Ajoutez le sucre glace en 2 fois, puis le sucre semoule, également en deux fois, en mélangeant bien après chaque ajout avant d'ajouter le suivant.

   

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   Étape 4

   Mélanger soigneusement comme indiqué sur l'image.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez le liquide d'œuf en trois fois, en remuant bien après chaque ajout (n'oubliez pas d'attendre que le liquide d'œuf et le beurre soient complètement mélangés avant d'ajouter la portion suivante pour éviter que l'huile et l'eau ne se séparent).

   

6. 06

   Étape 6

   Battre le mélange d'œufs jusqu'à obtenir une consistance lisse, comme indiqué sur la photo.

   

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   Étape 7

   Ajouter la farine à gâteau tamisée.

   

8. 08

   Étape 8

   Utilisez une spatule pour couper et mélanger jusqu'à ce qu'il ne reste plus de poudre sèche. [Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse, sans trop mélanger.]

   

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   Étape 9

   Ajouter des graines de sésame noir grillées.

   

10. 10

    Étape 10

    Bien mélanger à l'aide d'une spatule.

    

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    Étape 11

    J'ai rempli la poche à douille avec la pâte mélangée et je l'ai versée dans le gobelet. J'avais préparé la douille et la poche à douille à l'avance.

    

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    Étape 12

    Dressez les macarons à la poche à douille sur une plaque à macarons. [Si vous n'avez pas de plaque antiadhésive, pensez à la recouvrir de papier sulfurisé.]

    

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    Étape 13

    Préchauffez le four à 170 °C (340 °F) pendant 10 minutes, puis enfournez à mi-hauteur pendant 30 minutes. (Chaque four étant différent, il est préférable de surveiller la cuisson la première fois. Laissez cuire jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée.)

    

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    Étape 14

    Retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir.

    

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    Étape 15

    Photo du produit fini.

    

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    Étape 16

    Mettez les biscuits refroidis dans un sachet à biscuits.

    

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    Étape 17

    Scellez les biscuits à l'aide d'une machine à sceller pour une meilleure protection contre l'humidité et un transport plus facile.