Lula grelhada apimentada coreana
Receita de lula grelhada picante ao estilo coreano, 12 passos no total. Segure a cabeça da lula e retire as vísceras junto com ela.
Preparo
- 01
Etapa 1
Agarre a cabeça da lula e puxe as vísceras junto com ela.
- 02
Etapa 2
Os órgãos internos macios e de cor amarelo-pálido, localizados abaixo da cabeça, devem ser cortados e não consumidos.
- 03
Etapa 3
Corte a cabeça da lula entre os dois olhos, mas não a corte completamente; mantenha a cabeça inteira.
- 04
Etapa 4
Remova os olhos, o bico da lula e o saco de tinta.
- 05
Etapa 5
Em seguida, use uma colher para retirar todos os órgãos internos do tubo da lula e remova a cartilagem.
- 06
Etapa 6
Retire a pele roxa do tubo da lula e tente também remover o máximo possível da pele roxa dos tentáculos da lula.
- 07
Etapa 7
Esta é a aparência de uma lula depois de ter sua pele removida.
- 08
Etapa 8
Coloque o tubo de lula na tábua de corte, insira um par de pauzinhos no tubo, coloque os pauzinhos por cima e, ao cortar com a faca, pare ao tocar nos pauzinhos para não cortar a parte de baixo da lula.
- 09
Etapa 9
Faça um corte de 1 cm de largura em um dos lados do tubo da lula, mas não corte o outro lado. Faça um corte em forma de cruz na cauda da lula, mas não a corte completamente. Raspe levemente os tentáculos da lula algumas vezes, mas não os corte completamente.
- 10
Etapa 10
Esta é a aparência da lula cortada quando você a pega.
- 11
Etapa 11
Pique o alho e o gengibre, adicione-os à pasta de pimenta coreana, ao xarope de arroz e ao molho de soja, e misture bem.
- 12
Etapa 12
Aqueça o óleo em uma frigideira, espalhe uma camada de óleo, adicione a lula e frite por um minuto de cada lado. Em seguida, pincelando com o molho, frite por mais 4 minutos. Coloque a lula no prato, espalhe o molho restante, polvilhe com cebolinha picada e sementes de gergelim e regue com um fio de óleo de gergelim. Pronto!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.