Café com ovo vietnamita
Prepare em casa um café com ovo vietnamita com ingredientes medidos e instruções de preparo claras e detalhadas. Uma adaptação original do BestFoodBook para a cozinha de casa, inspirada na culinária vietnamita.
Preparo
- 01
Etapa 1
Use gemas de ovos pasteurizadas, pois a cobertura não fica totalmente cozida nesta receita.
- 02
Etapa 2
Prepare um café forte e mantenha-o aquecido em duas xícaras pequenas.
- 03
Etapa 3
Bata as gemas, o leite condensado, o açúcar e a baunilha com uma batedeira elétrica por 4 a 5 minutos, até obter uma mistura espessa, clara e espumosa.
- 04
Etapa 4
Coloque a espuma de ovo delicadamente sobre o café quente com uma colher.
- 05
Etapa 5
Sirva imediatamente, opcionalmente colocando as xícaras em tigelas com água quente para mantê-las aquecidas. Não guarde a espuma de ovo crua que sobrar.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested