Café aux œufs vietnamien
Préparez un café aux œufs vietnamien maison grâce à des ingrédients dosés et des étapes de préparation claires et détaillées. Une adaptation originale de BestFoodBook, inspirée de la cuisine vietnamienne.
Préparation
- 01
Étape 1
Utilisez des jaunes d'œufs pasteurisés car la garniture n'est pas entièrement cuite dans cette recette.
- 02
Étape 2
Préparez un café fort et gardez-le chaud dans deux petites tasses.
- 03
Étape 3
Battre les jaunes d'œufs, le lait concentré, le sucre et la vanille au fouet électrique pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit épais, pâle et mousseux.
- 04
Étape 4
Déposez délicatement la mousse d'œuf sur le café chaud.
- 05
Étape 5
Servir immédiatement, en plaçant éventuellement les tasses dans des bols d'eau chaude pour les maintenir au chaud. Ne pas conserver la mousse d'œuf crue restante.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested