กาแฟไข่เวียดนาม

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ควรใช้ไข่แดงพาสเจอร์ไรส์ เนื่องจากส่วนผสมด้านบนในสูตรนี้ยังไม่สุกเต็มที่

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ชงกาแฟเข้มข้นแล้วเก็บให้ร้อนในถ้วยเล็กสองใบ

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตีไข่แดง นมข้นหวาน น้ำตาล และวานิลลาด้วยเครื่องตีไฟฟ้าประมาณ 4 5 จนกระทั่งส่วนผสมข้นขึ้น มีสีอ่อน และเป็นฟอง

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ค่อยๆ ตักฟองไข่ราดลงบนกาแฟร้อน

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เสิร์ฟทันที โดยอาจวางถ้วยในชามน้ำร้อนเพื่อรักษาความอบอุ่น ห้ามเก็บไข่ฟองดิบที่เหลือไว้