ベトナム風エッグコーヒー

作り方

1. 01

   手順 1

   このレシピではトッピングは完全に火を通さないため、低温殺菌済みの卵黄を使用してください。

2. 02

   手順 2

   濃いめのコーヒーを淹れ、小さなカップ2つに分けて温かいままにしておく。

3. 03

   手順 3

   卵黄、コンデンスミルク、砂糖、バニラを電動泡立て器で4 ～ 5分間、とろみがついて白っぽく泡立つまで混ぜる。

4. 04

   手順 4

   熱いコーヒーの上に、卵の泡をそっとスプーンで乗せる。

5. 05

   手順 5

   すぐに提供してください。お好みでカップを熱湯の入ったボウルに入れて保温してください。残った生の卵泡は保存しないでください。