Tomaten-, ei- en amarantsoep

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Was de amarant en zet apart.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd de tomaten in stukken.

   

3. 03

   Stap 3

   Breng water aan de kook in een pan. Voeg, zodra het water bijna kookt, de tomaten en de olie toe.

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg amarant toe aan kokend water.

   

5. 05

   Stap 5

   Breng het water op hoog vuur aan de kook, breek er twee eieren in en roer.