Uienbhaji
Maak thuis ui bhaji met afgemeten ingrediënten en duidelijke, individuele kookstappen. Een originele thuiskeukenbewerking van BestFoodBook, geïnspireerd op de Indiase keuken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Meng de ui met zout en laat het 10 minuten staan zodat er wat vocht vrijkomt.
- 02
Stap 2
Voeg kikkererwtenmeel, komijn, kurkuma, chilipeper en koriander toe.
- 03
Stap 3
Voeg beetje bij beetje water toe tot een dik mengsel ontstaat dat de uien licht bedekt; het mag niet te vloeibaar zijn.
- 04
Stap 4
Verhit de olie tot 170 °C. Schep het mengsel in kleine, volle eetlepels in de olie, zonder de eetlepels te dicht op elkaar te leggen.
- 05
Stap 5
Bak 5 kipfilets 4 minuten, draai ze regelmatig om, tot ze goudbruin en gaar zijn. Laat ze uitlekken op een rooster en serveer ze warm.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested