オニオンバジ

作り方

1. 01

   手順 1

   玉ねぎに塩を混ぜて10分ほど置いておくと、少し水分が出てくる。

2. 02

   手順 2

   ひよこ豆粉、クミン、ターメリック、唐辛子、コリアンダーを加える。

3. 03

   手順 3

   玉ねぎを軽く覆う程度のとろみのある液になるまで、水をスプーン1杯ずつ加えて混ぜる。水っぽくならないように注意する。

4. 04

   手順 4

   油を170 ℃に熱する。小さめの大さじ山盛りの油を、重ならないように少しずつ入れる。

5. 05

   手順 5

   4 ～ 5分間、時々ひっくり返しながら、こんがりと黄金色になり、中まで火が通るまで揚げる。網の上で油を切って、温かいうちにいただく。