Kippastilla met amandelen
Maak thuis kip pastilla met amandelen met afgemeten ingrediënten en duidelijke, individuele kookinstructies. Een originele thuiskeukenbewerking van BestFoodBook, geïnspireerd op de Marokkaanse keuken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Verhit de olijfolie en fruit de uien 8 minuten. Voeg de kip, gember, kurkuma, de helft van de kaneel, zout en water toe; dek af en laat 25 minuten sudderen tot de kip een 30 74 °C bereikt.
- 02
Stap 2
Haal de kip uit de pan en trek hem in stukjes. Kook het kookvocht in tot er nog ongeveer 150 ml over is, roer de kruiden en de eieren erdoor en kook tot de eieren volledig gestold zijn en het meeste vocht is opgenomen. Laat de vulling afkoelen.
- 03
Stap 3
Meng de amandelen met poedersuiker en de resterende kaneel.
- 04
Stap 4
Vet een taartvorm 24 cm in met boter. Bedek de ingevette filodeegvellen met overhangende randen, voeg de kip, het eimengsel en het amandelmengsel toe, vouw de randen naar binnen en dek af met nog meer ingevette filodeeg.
- 05
Stap 5
Bak 30 35 op 190 °C tot ze knapperig en goudbruin zijn. Bestrooi lichtjes met de resterende poedersuiker voor het serveren.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested