Pastilla z kurczaka z migdałami
Przygotuj w domu pastillę z kurczaka z migdałami, korzystając z odmierzonych składników i jasnych, indywidualnych kroków gotowania. Oryginalna adaptacja BestFoodBook do domowej kuchni, inspirowana kuchnią marokańską.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Rozgrzej oliwę z oliwek i zeszklij cebulę przez 8 minut. Dodaj kurczaka, imbir, kurkumę, połowę cynamonu, sól i wodę; przykryj i gotuj na 30 25 , aż kurczak osiągnie temperaturę 74 °C.
- 02
Krok 2
Wyjmij kurczaka i rozdrobnij. Zagotuj płyn do gotowania, aż zredukuje się do około 150 ml, dodaj zioła i jajka i gotuj, aż jajka się zetną, a większość soku zostanie wchłonięta. Ostudź całe nadzienie.
- 03
Krok 3
Migdały wymieszaj z cukrem pudrem i resztą cynamonu.
- 04
Krok 4
Posmaruj masłem formę do tarty o średnicy 24 cm. Nałóż na nią posmarowane masłem arkusze ciasta filo, tak aby brzegi wystawały poza brzegi, ułóż kurczaka, masę jajeczną i masę migdałową, a następnie złóż brzegi i przykryj kolejną warstwą posmarowanego masłem ciasta filo.
- 05
Krok 5
Piecz w temperaturze 190 °C przez 30 minut, aż 35 chrupiące i złociste. Przed podaniem posyp delikatnie pozostałym cukrem pudrem.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.
Przepis redakcyjny. Sposób przygotowania może różnić się zależnie od regionu; nie przeprowadzono niezależnych testów w kuchni.
Źródło: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested