ゆでエビ

作り方

1. 01

   手順 1

   完成品の写真はこちらです。

   

2. 02

   手順 2

   エビを洗って水気を拭き取り、ヒゲと背わたを取り除く。

   

3. 03

   手順 3

   鍋に水、四川山椒、料理酒を入れて沸騰させる。エビを加えて5分間湯通しする。

   

4. 04

   手順 4

   沸騰させると泡立ちます。

   

5. 05

   手順 5

   シャベルを使ってこそぎ落としてください。

   

6. 06

   手順 6

   野菜をさっと湯通しし、水を切り、時計回りに皿に盛り付け、お好みでつけだれを添えてください。