タイ風マンゴースティッキーライス

作り方

1. 01

   手順 1

   米を洗い、たっぷりの水に少なくとも4時間、または冷蔵庫で一晩浸します。水を切ります。

2. 02

   手順 2

   蒸し器に湿らせた布を敷き、沸騰したお湯の上で米を25 ～ 30分、柔らかくなるまで蒸し、途中で一度ひっくり返す。

3. 03

   手順 3

   ココナッツミルク200に砂糖50と塩の半分を加えて溶かし、温める。温めたご飯に混ぜ込み、蓋をして20分蒸らす。

4. 04

   手順 4

   残りのココナッツミルク、砂糖、塩をコーンスターチ水で溶いたものと一緒に弱火で1分間煮詰め、とろみのあるソースを作る。

5. 05

   手順 5

   ご飯にスライスしたマンゴー、ココナッツソース、ゴマを添えてお召し上がりください。残ったご飯はすぐに冷まし、 1時間以内に冷蔵庫で保存してください。