Consigli per la zucca fredda
Come preparare un'insalata fredda di germogli di zucca (con foto, 9 passaggi in totale). Preparate una manciata di teneri germogli di zucca.
Preparazione
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Passaggio 1
Preparate una manciata di punte tenere di zucca
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Passaggio 2
Pelare i gambi teneri
- 03
Passaggio 3
Tagliate a pezzetti e sbollentatele in acqua bollente con 2 gocce di olio fino a completa cottura.
- 04
Passaggio 4
Tritate finemente i cipollotti, l'aglio e i peperoncini; tagliate lo zenzero a striscioline sottili; e metteteli in una ciotola con la salsa.
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Passaggio 5
In una ciotola, unire la salsa di soia leggera, l'aceto invecchiato, lo zucchero, l'olio di pepe di Sichuan, il glutammato monosodico e l'olio al peperoncino.
- 06
Passaggio 6
Staccate le punte tenere della zucca sbollentate e sciacquatele in acqua fredda.
- 07
Passaggio 7
Strizzate bene gli ingredienti per eliminare l'acqua in eccesso e mettete il composto in una ciotola.
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Passaggio 8
Versate la salsa del passaggio 5 in una ciotola e mescolate bene.
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Passaggio 9
Una volta impiattato, è pronto.
Nutrizione
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